夏季吃些什么蔬菜才能清热去火呢，今天不妨给大家推荐11种去火效果最好的夏季蔬菜，夏季爱上火的朋友尤其适合食用此类蔬菜。

　　1、苦瓜：苦瓜是夏季去火的首选蔬菜，它的降火排毒功效都非常显着，食用苦瓜还有抗癌和增强自身免疫能力的功效，绝对是一举多得的夏季去火蔬菜。

　　推荐吃法：凉拌苦瓜丝

　　2、黄瓜：黄瓜是很受欢迎的夏季去火蔬菜，虽然它的功效不如苦瓜，但黄瓜的口感和味道都非常好，夏季多吃黄瓜不仅能去火而且美容养颜。

　　推荐吃法：拍黄瓜

　　3、莲藕：夏季多吃莲藕也有非常不错的去火功效，莲藕不仅能清热解暑，而且有润燥止渴和清心安神的作用。

　　推荐吃法：话梅藕片

　　4、空心菜：夏季常吃空心菜可以防暑去火，还有凉血排毒和防治痢疾的功效。它不仅是夏季去火蔬菜，而且还有抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等致病菌的作用。

　　推荐吃法：爆炒空心菜

　　5、芦荟：芦荟性大寒，它不仅清肠泻下的良好功效，而且清肠热的功效特别显着，对肠热便秘和胸膈烦热等有良好食疗功效。

　　6、丝瓜：丝瓜也是夏季常见的清热解暑蔬菜，可做汤、炒食、蒸食或将丝瓜皮熬水代茶饮用，均有防暑去火之效。

　　推荐吃法：虾皮丝瓜汤

　　7、茄子：茄子既是夏季常吃的保健蔬菜，同时也是去火效果不错的蔬有，可散血止痛、去痢利尿、消肿去火。

　　推荐吃法：手撕茄子

　　8、冬瓜：冬瓜解暑去火的功效也是非常显着的，夏季多吃冬瓜可消暑解渴、利尿去火。

　　推荐吃法：薏米冬瓜鸡脚汤

　　9、西红柿：西红柿同样可以清热解毒、平肝去火，也是夏季比较常见的去火蔬菜。

　　推荐吃法：西红柿冬瓜汤

　　10、苦菊：味苦性寒的苦菊也是夏季绝佳的去火蔬菜，不仅去火而且有保肝的功效，尤其适合爱喝酒的朋友们夏季食用。

　　推荐吃法：凉拌苦菊

　　11、马蹄：马蹄是夏季去火开胃佳蔬，对夏季上火导致的咽喉肿痛或淋巴发炎有相当好的食疗功效，生食或熟食均有不错的效果。

　　推荐吃法：马蹄水

　　除了上述几种比较常见而且效果良好的夏季去火蔬菜之外，夏季里能去火的蔬菜还有油菜、芦笋、白萝卜、莴笋、茭白、慈菇、紫菜、金针菜、菊花菜和绿豆芽等等。