冬瓜肉丸汤是适合夏季喝的清热解暑汤，简单易学，我做这道汤喜欢加点香菇和虾米，想要不鲜都是不可能的。

原料：

冬瓜1块，香菇五六朵，牛肉丸适量，海米少许，葱花、蒜末、香油、盐适量。

准备工作：

　　香菇泡发后切成厚片，冬瓜切块，海米稍微冲洗下。

做法步骤：

　　1、锅里下油烧热，下海米、葱花和蒜末炝出香味，再下入香菇翻炒出香味。

　　2、下冬瓜块翻炒均匀，加适量清水大火煮开，再下入牛肉丸和适量盐。

　　3、煮至牛肉丸熟透后关火，淋点香油就可以起锅了，盛碗后还可以撒点香菜段。

多说两句：

　　牛肉丸可以换成猪肉丸或鱼丸等各种肉丸，还可以换成各种油炸丸子或水氽丸子，也很好吃。