这款黄瓜番茄面很有特色，它是用黄瓜汁和成面团，然后用家用的手动压面机压出鲜面条，做出来的黄瓜番茄面有非常清新的黄瓜香味，面条吃起来也是Q弹劲道。

　　下面就介绍黄瓜番茄面的做法，以及如何用手动压面机做劲道好吃的面条。

　　原料：面粉500克，黄瓜1根，番茄2只。

　　调味料：葱段、香菜、盐、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、黄瓜用料理机榨成黄瓜汁，和面粉掺在一起揉成面团，醒20分钟左右。

　　2、醒发面团的时候里把番茄洗净切块，其它要用的东西也都准备好。

　　3、醒好的面团取出揉匀并切成小块，稍微擀薄些，然后用手动压面机先压成面片，来回压2次，压好放一边待用。

　　4、起锅烧油把葱段爆香，再下入番茄块炒出香味，加足量清水盖锅烧开。

　　5、用烧水的时间，把压好的面片正反面都沾上一层薄薄的面粉，用压面机压成面条。

　　6、锅里水开后就下入压好的鲜面条，加点盐在水里，用筷子把面条搅散，煮熟面条后就关火。

　　7、撒入香菜段并调入香油即可盛碗开吃。

　　操作要点：面团不能和的太软了，太软的面团压出来的面条会发粘，口感差。如果感觉面团太软就再掺些干面粉揉匀。