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蒜蓉空心菜超简单做法,夏季吃空心菜有什么好处

  蒜蓉空心菜是夏季里倍受欢迎的快手小炒,今天推荐超简单的蒜蓉空心菜做法,并说说夏季里吃空心有什么好处。

蒜蓉空心菜超简单做法,夏季吃空心菜有什么好处

原料:

空心菜1把,大蒜2头,盐适量。

准备工作:

  1、大蒜剥成蒜瓣(参阅《两个剥蒜瓣的好方法,怎么剥蒜瓣简单快速》),再剁成蒜末待用。

  2、空心菜叶子和梗子分开,洗净沥水,再把空心菜的梗子用刀拍扁,切短,方便入味。

做法步骤:

  起炒锅,下油把蒜末炝出香味,先倒入空心菜梗子翻炒至断生,再倒入空心菜叶子炒至断生,加盐炒匀,起锅。

多说两句:

  1、喜欢吃辣的可以放点干红辣椒炝锅,或者放点青尖椒同炒。

  2、蒜蓉空心菜主要是突出蒜香味,所以做这道菜必须多用点蒜蓉才好吃。

  3、空心菜的梗不太容易炒熟,所以要拍扁,并且要先下锅,把梗炒到快熟时再放叶子。

以下内容来自百度——

  空心菜是有益于养生的碱性食物,它除了含有丰富的膳食纤维和维生素,还含有钾和氯等调节水液平衡的元素。夏季经常食用空心菜可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。

  空心菜所含的烟酸和维生素C等成分,还能降低胆固醇和甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素可洁齿、防龋、除口臭。空心菜的膳食纤维还具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

  空心菜性凉,而且含有抑制金黄色葡萄球菌和链球菌等有害菌的作用,可预防感染,防暑解热、凉血排毒、防治痢疾,和蒜蓉同炒效果更好。

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