胭脂菜其实就是我们常说的木耳菜，又名落葵、豆腐菜等。由于木耳菜的浆果富含色素，将其捣碎取汁，颜色如胭脂，女人可用它来化妆、点唇及染布物，所以把它称为胭脂菜，也叫染绛子。此外，木耳菜的浆果汁水还可以用作食品染料，是一种天然的食品染色剂。

　　胭脂菜还可以制成女人使用的面脂，将粉浸于其浆果汁水里，然后拿来敷面，能使化妆后的容颜美丽动人。