青菜蛋炒饭几乎是人人都会做的主食，但每个人做出来的青菜蛋炒饭都不同。下面介绍我家的青菜蛋炒饭做法，你不妨看看与你家的青菜蛋炒饭有什么不同。

　　原料：剩米饭1碗，鸡蛋1枚，青菜2棵，葱白适量。

　　调味料：蚝油1小勺，盐适量，油适量。

　　准备：青菜和葱白洗净后切成碎末，鸡蛋打散。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅先把鸡蛋液炒熟盛出，锅里重新入油把葱花爆出香味，下蚝油炒香后再下入青菜碎。

　　2、大火把青菜碎翻炒均匀后，下入米饭炒散，倒入鸡蛋翻炒均匀，再下盐炒匀即可出锅享用。