客家的煎肉片豆腐卷口感较为鲜香，你可以做来尝一尝。

　　烹调方式：

　　1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致。

　　2）把肉片（猪肉或牛肉）平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。

　　3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10～15分钟。腌制过程中要翻一次面。

　　4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。