魔芋几乎没有热量，完全不含脂肪又美味，是减肥必食之物。魔芋还是有益的碱性食品，不仅减肥效果显着，还对人体健康有利，是不可多得的营养减肥食品。

　　魔芋中的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。魔芋的热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

　　白魔芋是魔芋家族中减肥性能最突出的一个品种。除有效成份含量最多之外，还具有以下减肥有利因素：

　　1、白魔芋含有吸水性极强的天然亲水胶体，在大肠内吸水后体积膨大，经结肠菌分解产生的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，缩短排便时间，使排便自然通畅而不会产生腹泻。

　　2、白魔芋中所含的多种元素成份，可强化蛋白质、碳水化物、维生素和矿物质的生成，是最理想的主食替代品。

　　3、大大缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含高食物纤维的白魔芋只需要10-14小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

　　事实上，魔芋不仅仅是减肥佳品，还有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群，具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。