瑶柱菜心粥是非常适合孕妇的营养粥，营养丰富而且味道很是鲜美，还有平肝化痰和补肾清热的食疗功效。

原料：大米1小碗，干贝10粒，干香菇4朵，油菜4棵。

调料：姜丝、盐各适量。

准备工作：大米洗净后提前浸泡1小时，瑶柱和干香菇也提前洗净浸泡1小时。

做法步骤：

　　1、泡好的瑶柱用手撕成细丝，干香菇切成细丝，泡香菇的水静置沉淀待用。

　　2、大米、瑶柱、香菇、姜丝和以及泡香菇的水倒入砂锅中，中火煮开后改小火煮30到45分钟至米烂粥稠。

　　3、煮粥的同时把油菜洗净摘出菜心，菜叶切碎。

　　4、锅里的粥煮好以后加入菜心和菜叶，再煮2分钟左右把粥煮开，加盐即成。

操作要点：

　　1、大米和水的比例为1：3时粘稠度刚刚好。

　　2、吃的时候可以适当加些香油，提香又润肠，可以避免孕妇常见的便秘问题。

　　3、瑶柱本身很鲜，不用加味精或是鸡精。

关于瑶柱的小常识——

　　瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，还有平肝化痰和补肾清热的食疗功效。