咸甜黄豆略带蔗糖香味且咸甜适中，口感粉糯且带有些许Q弹，是非常好吃的潮汕特色小菜，配粥食用，当作餐前小食或平常的零食均可。

原料：

黄豆250克，清水、食用油、红糖、盐各适量。

做法步骤：

　　1、黄豆放在清水中浸泡数小时，泡至黄豆充分膨胀后捞出来。夏季可以放在冰箱冷藏室浸泡，冬季放在室内浸泡就可以了。

　　2、泡好的黄豆冲洗干净放在锅里，加清水、食用油、盐和红糖大火煮开，改小火把黄豆煮熟后再大火收汁，出锅。

多说两句：

　　潮汕咸甜黄豆的做法其实就是这么简单，好吃的关键就是按个人口味调整盐和红糖的用量、比例。