冬瓜文蛤汤营养丰富，清香鲜美，而且具有一定的保健功效，大家不妨做来尝一尝。冬瓜文蛤汤的做法很容易，为了帮助大家做好这道汤，下面我给大家介绍两种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的冬瓜文蛤汤。

　　冬瓜文蛤汤一：冬瓜、文蛤、香葱、生姜、香菜、料酒、鸡精、精盐、白胡椒粉各适量。文蛤买回来放入水中吐泥若干个小时，煮前用清水洗净，放入盐水中浸泡；冬瓜去皮去籽，切成2cm见方的块，不能太小，以免冬瓜煮烂。

　　葱洗净切断，备用，因为还做别的菜，所以准备的蛮多的；姜切片，香菜切成段，大蒜头，也是为别的菜准备的；坐锅点火放油，放入葱、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻；冬瓜移入汤锅内，加烧许精盐，加水烧开；将文蛤放入烧开的锅中，不用盖锅盖，以免文蛤煮老；待文蛤张嘴，加入少许白胡椒粉、鸡精；撒上香菜叶子即可。

　　冬瓜文蛤汤二：冬瓜300克；文蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。料酒1大匙；胡椒粉1小匙；精盐2小匙；味精1小匙。冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。

　　文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

　　营养功效：

　　1.文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

　　2.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。