瑶柱粉丝煲的做法相当简单，但粉丝吃起来鲜味十足且筋道爽滑，不是鱼翅但胜过鱼翅。

原料：

粉丝、瑶柱、蚝干、白菜帮、小香葱葱花、生抽。

准备工作：

　　瑶柱、蚝干和粉丝分别用温水泡软，然后再把蚝干切丁，瑶柱撕成细丝，白菜帮洗净后切成粗丝。

做法步骤：

　　1、切成粗丝的白菜帮铺在砂锅底部，再把泡软的粉丝铺在白菜上，开小火慢慢地加热砂锅。

　　2、起炒锅，下油烧热后倒入瑶柱和蚝干丁，炒出香味后添加适量清水，大火煮开，加少量生抽提鲜。

　　3、炒锅里烧滚1分钟后，连汤带料倒入砂锅里，用中火煮开后转成小火，熬煮15分钟左右再关火。

　　4、淋入适量生抽提鲜调味，然后再撒点葱花就可以端上餐桌了。

经验分享：

　　1、瑶柱粉丝煲不超过半小时就完成了，有蔬菜有海味有粉丝，当菜或当饭吃都行，味道很正点，鲜味十足。

　　2、没有蚝干的情况下，可以用蚝油配合生抽来调味。

　　3、家里有蟹籽的时候，还可以撒上一把蟹籽在砂锅里，更鲜美，瑶柱鲜美，粉丝滑软，蟹籽弹牙，汤靓味浓。

　　4、这道菜中的蚝干和瑶柱也可以换成适量鲜虾，同样很好吃。

　　5、喜欢蒜香味的朋友，还可以弄适量蒜泥码放在粉丝上面，稍微焖一会，焖出蒜香味就可以上桌了。