酸梅汤生津开胃，清凉解渴。在炎热的夏季里，喝点冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。酸梅汤的做法很简单，现将4种不同做法介绍如下，供大家参考吧。

　　蜂蜜酸梅汤：杨梅、水、蜂蜜、冰糖各适量。杨梅冷水冲洗后，在淡盐水中浸泡15分钟，捞出杨梅彻底冲洗干净。将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不然味道就不浓郁了。然后放入少许冰糖。煮开放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

　　简单酸梅汤：鲜杨梅500克，白糖300克。将鲜杨梅用水轻轻洗净；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇即可。

　　糖水酸梅汤：新鲜杨梅若干，白砂糖，冰糖各适量。将杨梅洗净装入容器，撒上白砂糖静置一段时间使其渗出汁液；加入一定量水，大火煮３～４分钟，其间放入冰糖，并在水开后，撇去泡沫；将煮好的杨梅及其汁冷却后放入冰箱即可。

　　香蕉酸梅汤：香蕉250克，杨梅100克，白砂糖150克。将香蕉去皮，切成1厘米见方的小丁；将锅洗净，放火上，添入清水，下入白糖，糖化水沸时，撇去浮沫；加上杨梅，放入香蕉丁，待丁漂起，起锅盛入汤盆内即成。