很多人喜欢把鲜嫩的韭菜花做成腌菜来吃，其实腌韭菜花也的确是一道非常不错的家常小凉菜，用来配粥绝对是味道一流的。腌韭菜花有多种不同的做法，今天介绍一种简单好吃的腌韭菜花做法，不仅有水果的清香味道而且非常开胃。这种腌韭菜花的做法特别简单，不用看视频也能一学就会。

　　原料：六斤韭菜花、一两苹果、一两生姜，150克细盐。

　　准备：

　　1、韭菜花择洗干净后沥净水分，切小碎段待用。

　　2、将生姜和苹果洗净后沥净或擦干水分，榨汁待用。

　　做法：把切好的韭菜花与细盐拌匀后，再倒入榨出的汁拌匀，最后装入干净的玻璃瓶密封保存一周左右即成。

　　操作要领：

　　1、韭菜花以选用半花半籽的鲜嫩韭菜花为宜，这种韭菜花腌出来口感最好。

　　2、腌韭菜花的全过程及所用工具都必须保证无油无生水。

　　3、苹果也可以换成菠萝等你喜欢的水果，主要是让腌好的韭菜花有水果的香味，喜欢酒香味的其实还可以倒少许白酒在里面，同时还具有杀菌消毒的作用。