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红菇乌鸡汤,产后补血的红菇鸡汤怎么做效果好

  产后女性最需要的就是补血和滋养身体,红菇和乌鸡就是产后滋养和补血的绝佳搭配,是坐月子期间必备的滋补调理汤。

红菇乌鸡汤,产后补血的红菇鸡汤怎么做效果好

原料:

乌鸡、干红菇、葱段、姜片、盐。

准备工作:

  乌鸡杀好治净后斩成小块,放入沸水焯烫一下,捞出沥水。

做法步骤:

  1、焯烫好的乌鸡块放入砂锅里,放入葱段和姜片,添加足量清水大火烧开,再小火炖45分钟左右。

  2、把干红菇放在清水中快速漂洗一下,洗掉上面的浮尘就马上捞出来放入砂锅里。

  3、加盐调味,再炖15分钟左右就可以起锅享用了。

多说两句:

  1、杀乌鸡的时候尽量不要放血哦,因为乌鸡血也有很好的滋补作用,能补血乌发。

  2、红菇中含有较多的水溶性营养成分(参阅《图解什么是红菇,它有什么营养价值及功效作用》),所以清洗红菇的时候不能浸泡,把上面的浮尘快速漂洗干净就行了。如果你非要浸泡红菇不可,记得千万别把浸泡红菇的水倒掉,沉淀去杂质后再倒入锅里同煮。

  3、给产妇食用的红菇乌鸡汤尽量少用调味料,包括盐也尽量少放,这样才有利于产妇的身体恢复,对需要哺乳的婴儿也很有好处。正常人食用红菇乌鸡汤就没有这些讲究了,可以随个人喜好选用调味料。

  4、出锅前20分钟左右可放入2汤勺牛奶,这样煮出的乌鸡汤味道更鲜美,没有腥味。

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