这道粉丝蒸扇贝味道鲜美,简单易学,大家不妨做来尝一尝。
原料:扇贝,粉丝,蒜,红椒。
调料辅料:蒸鱼豉油,盐,鸡精,色拉油,料酒。
制作:
1.将粉丝用温水泡软。
2.将扇贝肉取出,去除杂质,加盐清洗幷用料酒腌制,贝壳刷洗干净备用。
3.将蒜切成碎并用盐,鸡精,色拉油煸炒出香味取出备用。
4.红椒切碎备用。
5.贝壳上铺上粉丝,粉丝上放扇贝肉,加炒好的蒜蓉及豉油,再放一层粉丝,加红椒点缀。根据个人口味也可只铺底下一层粉丝。
6.水烧开后放入扇贝,关盖大火蒸3分钟即可出锅。
7.取出后装盘,淋上热油,趁热食用。
注意:海鲜性凉,因此吃海鲜最好喝点白酒!