咸肉冬瓜汤是既简单又好喝的家常汤品，咸肉的加入让冬瓜汤咸鲜味美。

用料：

咸肉、冬瓜、小葱、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。

准备工作：

　　生姜切片，小葱切葱花，咸肉切薄片，冬瓜切成半厘米厚的厚片。

做法步骤：

　　1、锅内入少量油用中火烧热，下姜片起香后与咸肉片一同煸炒，并淋上少许料酒。

　　2、倒入冬瓜片与咸肉片一同煸炒，待起香后倒入适量清水。

　　3、水开后撇去浮沫，加锅盖改用中火焖煮片刻，待汤汁变浓起香后便可盛入汤碗，撒少许葱花即完成。