东北拌饭也是非常美味的，它比较类似于东北的饭包，简单、好吃、易做。下面介绍东北拌饭的做法步骤，教你怎么做东北风味的简单拌饭。

原料：

米饭1碗约300克，小白菜20克，瘦肉50克，大葱10克，香菜2根，土豆1个，青尖椒10克，熟花生米10克，东北大酱1汤勺，盐1/2茶勺。

准备工作：

　　1、土豆去皮后切丝，青尖椒也切丝，再把土豆丝和尖椒丝一起用清水浸泡起来。

　　2、小白菜去梗后切成1厘米左右的小段，瘦肉切丝，葱切葱花，香菜切段。

做法步骤：

　　1、炒锅下少许油，油热后放入土豆丝和青尖椒丝炒至断生，加盐调味后盛入大碗中，切好的小白菜、葱花和香菜段也放在碗里。

　　2、原炒锅再入少许油烧热，下肉丝煸炒至变色后下入东北大酱，炒出香味，也倒入放土豆丝的碗里。

　　3、再把炸好的花生米放在碗里，最后把煮好的米饭放在碗里，吃时拌匀即可。

成功要点：

　　1、之所以要把小白菜去掉三分之的梗，是因为小白菜梗的水分较大，喜欢的也可以不去梗。

　　2、土豆丝提前浸泡是为了去除淀粉，炒的时候不容易粘锅，口感也爽脆。但泡好的土豆丝下锅一定要沥净水。

　　3、炒肉丝的时候只用东北大酱调味就行了，没有东北大酱的可以换成黄豆酱。