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炒粉丝炒粉条好吃不粘锅不成陀的独门秘诀

  炒粉丝炒粉条最容易发生粘锅或粘连成陀的现象,今天分享好菜杰小编总结的独门秘诀,保你轻松炒出好吃的粉丝粉条,既不会粘锅又不会粘连成陀。

炒粉丝炒粉条好吃不粘锅不成陀的独门秘诀

  首先我们要选用那种劲道耐煮的正宗粉条或粉丝,假粉条粉丝不适用下述方法。

  干粉条直接放入开水锅里煮软,捞入冷水中泡至粉条凉透,再用清水把粉条上发粘的东西冲洗干净,沥净水后再淋入少许香油拌匀。拌好香油的粉条或粉丝就不再发粘了,你想怎么炒都不会粘锅或粘连成团。

炒粉丝炒粉条的其它小技巧——

  1、处理好的粉条粉丝要最后下锅,因为粉条粉丝炒的时间越久越容易发粘,就越容易粘锅或成陀。

  2、翻炒粉丝或粉条时要用筷子,不要使用锅铲来翻炒,你会发现用筷子翻炒方便多了。

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