粉蒸肉在我家也是一道很受欢迎的菜，不仅味道好吃而且吃起来不油腻。要做出好吃不油的粉蒸肉，秘诀就是把切好的五花肉片用油炸一下，把五花肉的肥油逼出来一些，这样做出的粉蒸肉就会好吃不油。

　　把五花肉洗净后切成薄片，放入热油锅里炸一会，感觉五花肉中的肥油出的差不多就行了，然后捞出来沥净油待用。这一步的主要目的就是把五花肉中的肥油逼出来一部分，这样做出的粉蒸肉就不会感觉比较油了。

　　等肉片的油沥净以后再与米粉一起拌匀，上锅蒸熟就可以取出食用了，方法和步骤都和平常一样就行了。如果你用的米粉是自制的米粉，记得要在米粉加入自己喜欢的调味料。