我们湖北人特别爱吃粉蒸菜，所以我家经常会做些蒸肉米粉保存起来，想吃蒸菜的时候顺手拿出来就能用。

　　根据我长期保存蒸肉米粉的经验，自己做的蒸肉米粉保存一个月左右没有任何问题，我最长一次是保存了两个月。保存蒸肉米粉的方法很简单，做好的米粉放至完全凉透后，装入玻璃瓶子中密封保存就可以了。

　　保存蒸肉米粉最关键的就是必须密封，既能防潮，还能防止香气流失过多。密封后放在室温下保存就行了，冷藏保存当然效果更好。