紫米、黑米和血糯米分别是三个不同的品种，外观和功效基本相似，但口感各不相同，今天详细说说这三种米有什么区别，以及如何鉴别。

一、什么是黑米

　　黑米是药食两用的大米，所以也叫“药米”，按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种，按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。

　　黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色，品质较好的黑米还有光泽感。

二、什么是紫米

　　紫米和黑米比较容易区分，因为紫米种皮呈紫黑色，带有明显的紫色成分，而且中间明显夹杂着紫白色条纹，黑米是没有这种条纹的。

　　紫米的粒型都是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性紫米皮紫而内白，糯性紫米则表里皆紫。

三、什么是血糯米

　　血糯米的种皮呈紫红色，有明显的红色成分，而且粒质为糯性，所以称为血糯米。

功效作用——

　　紫米、黑米和血糯米的功效基本相同，都有补血、滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血和养肝明目等功效。

　　经常食用紫米、黑米和血糯米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。