用排骨可以做的美味家常菜数不胜数，但最喜欢的还是下面3道家常排骨菜，因为做法非常简单，味道也很好。喜欢吃排骨的朋友们不妨也试试这三种吃法，说不定它们也适合你的胃口呢。

　　泡椒排骨

　　原料：肋排500g，黄酒30ml，花椒10g，陈皮3g，姜30g，盐6g，红醋60ml，泡椒60g，冰糖10g，八角1g，葱50g，清水适量。

　　做法：排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水后，捞出洗净；高压锅中加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火。

　　将陈皮、花椒、姜包入茶叶袋中放入锅中，倒入排骨汤，再加入冰糖、黄酒、盐、红醋、泡椒煮开后晾凉。将排骨放入泡椒水中，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一天后食用。

　　栗子焖排骨

　　原料：排骨300克、栗子300克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、糖、花生油各适量。

　　做法：排骨斩件备用；栗子去壳去皮，洗净备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，以中火焖煮栗子20分钟，然后加入烧排骨，煮5分钟，以盐、糖调味便成。

　　海带排骨汤

　　原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　做法：排骨洗净，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。