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虾米炒瓠瓜的做法多种,怎么做好吃

  虾米与瓠瓜绝对是完美的搭配,香味、鲜味都出来了,味道那是相当地好。虾米炒瓠瓜也有多种不同的做法,可以做出各种不同的风味。现将虾米炒瓠瓜的常见做法介绍如下,供朋友们作为参考,看看哪种做法更适合你的胃口。

  虾米炒瓠瓜的基本做法

  原料:瓠瓜半根,虾米一小把,熟猪油、盐、糖各适量。

  准备:瓠瓜洗净,去皮后切成片。虾米用温开水和黄酒泡软后取出,沥水待用。

  做法:把熟猪油放入炒锅,开火烧至七成热时,放入瓠瓜煸炒至半透明,加入虾米翻炒几下,如果水太少,可以加少许水,然后盖上锅盖,烧至瓠瓜半熟时加盐、糖调味,再烧一滚就可以了。如果临出锅前加少量牛奶,味道更好。

虾米炒瓠瓜的做法多种,怎么做好吃

  榨菜虾米炒瓠瓜的做法

  原料:瓠瓜200g,虾米50g,榨菜丝20g,葱、油、鸡精各适量。

  准备:瓠瓜刨去外皮,洗净,切成粗丝。

  做法:锅中倒油烧热,倒入瓠瓜,加入盐,煸炒几下。再放入虾米和适量的水,加盖,大火烧开转中火2分钟。放入榨菜丝、鸡精,撒入葱花,翻匀即可出锅装盘。

  番茄虾米炒瓠瓜的做法

  原料:瓠瓜1根,番茄1个,大蒜2瓣,虾米、鸡汤、葱花、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

  准备:瓠瓜去皮后,切开挖掉瓤籽洗净,再切成片。番茄用开水烫一下,剥皮去籽切块。蒜瓣切末。虾米冲洗后,沥水备用。

  做法:炒锅烧热后倒入油,放蒜末煸香,加入番茄炒至起沙,再放瓠瓜煸炒,倒入适量的鸡汤和虾米,盐少许,加盖煮至瓠瓜呈半透明状,加鸡粉勾芡炒匀关火,撒上葱花装盘。

  经验分享:

  1.虾米一定要冲洗干净,一是卫生,二是可以去掉一些盐分。如果想让虾米炒瓠瓜更好吃,还可以把洗净的虾米放入无油的炒锅中炒香,这样炒干的虾米会特别香。

  2.瓠瓜煮时易出水,鸡汤或水不要加太多。此外,虾米有咸味,盐也要少加。

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