金包银蛋炒饭一般是在饭店里才能吃到，但其实这种蛋炒饭的做法也极简单的，自己在家也可以轻松做出好吃的金包银蛋炒饭。下面就介绍怎么才能做出金黄爽口的金包银蛋炒饭，有详细操作步骤和关键要点。

原料：

剩米饭一碗，鸡蛋两只，葱花、盐各适量。

准备工作：

　　剩米饭放到冰箱冷冻室里冷冻一夜，取出自然解冻待用。经过冷冻的米饭最容易炒的粒粒分明，而且口感好营养损失小，但如果感觉麻烦可以省掉这一步骤。

做法与步骤：

　　1、把鸡蛋打碎浇到米饭里，搅拌均匀待用。

　　2、热锅倒少许冷油，把米饭冷油下锅快速翻炒，一直翻炒到米饭粒粒分明，加盐和葱花炒匀出锅。

金包银蛋炒饭的关键要点：

　　1、用冷冻过的米饭做金包银蛋炒饭效果更好。

　　2、用橄榄油做蛋炒饭有益于健康，而且吃起来不会感觉到油腻。

　　3、我们还可以先炒点青毛豆粒、玉米粒、豌豆粒、青红椒粒、葱白粒、香菇丁、火腿丁和胡萝卜粒等，炒熟盛出，等蛋炒饭做好以后再放一起炒匀出锅，这样做出的蛋炒饭营养更加全面了。

　　4、除了放盐和葱花调味外，我们还可以放点胡椒粉或鸡精调味。

　　5、米饭入锅后要迅速翻炒，防止米饭粘锅。

　　6、如果希望金包银蛋炒饭的色泽更加金黄漂亮，可以只用蛋黄来做。