我家儿子是食肉动物，让他吃点面食或蔬菜就要花点心思了。如果你家孩子也这样，不妨试试这道丝瓜鸡蛋饼。鸡蛋能提供孩子生长发育必需的优质蛋白，而丝瓜所含的各类营养在瓜类食物中较高。此外，丝瓜鸡蛋饼也比较适合女性食用，因为丝瓜有润肌美容的功效。赶快做一道丝瓜鸡蛋饼，母子同乐吧。

原料：

面粉两大勺，鸡蛋两个，丝瓜半根，食用油、盐各适量。　　

做法步骤：

　　丝瓜洗净切丝，放入面盆。打入鸡蛋，加入面粉，再加入适量食盐，用筷子拌匀成面粉糊。平底锅抹少许油，烧热，倒入面粉糊；煎至两面金黄即可。

　　为了丝瓜鸡蛋饼更好吃，营养更全面，你也可以多加几种配菜，比如可以这样做——

原料：

丝瓜、鸡蛋、虾皮、韭菜、面粉、盐各适量。

　　鸡蛋搅散摊成蛋皮后切丁，丝瓜刨皮后切丁，韭菜切碎，虾皮料酒泡过后洗净切碎；所在原料放在大碗中，加面粉、水、盐、胡椒粉调成糊状；锅烧热放少许油，倒入面糊摊成薄饼，小火慢烙，一面焦黄后翻面，两面焦黄即可出锅切块。

经验分享：

　　制作丝瓜鸡蛋饼时，如果先将丝瓜丝先焯水，可以去除掉丝瓜的生味，口感更鲜嫩，就是麻烦了点。