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7天快速腌咸鸡蛋的方法,怎么腌咸鸡蛋速度快

  你知道如何用7天时间快速腌好咸鸡蛋吗,其实只要利用白酒的渗透作用就可以了,方法非常简单而且速度超快,不仅适用于腌咸鸡蛋,也适合用来腌咸鸭蛋。

  原料:鸡蛋、白酒(42度左右)、细盐各适量。

  准备:鸡蛋洗净后控干水分,白酒倒在碗里,细盐倒在深一点的盘子里。

  做法步骤:

  1、取一只鸡蛋在白酒里滚一下,然后捞出来放在细盐里滚一下,然后放入干净的塑料袋中,就这样依次把所有的鸡蛋都弄完。

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  2、把塑料袋扎紧后随便找个地方放起来,只要保证塑料袋完好无破损就可以了。

  3、7天后取出一只鸡蛋煮熟,尝尝咸度是不是刚好合适了,如果感觉比较淡就重新扎紧袋口,再多放上一两天,天热的时候通常7天就完全足够了。

  等鸡蛋的咸度适中以后,取出所有鸡蛋放在太阳下暴晒一下午,搓掉鸡蛋上的细盐后,装入塑料袋冷藏保存即可。

  小秘诀:将鸡蛋暴晒一下午是保证蛋黄出油的关键步骤。

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