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凉拌油菜的做法三种

  鲜嫩的油菜用来凉拌也是比较好吃的,而且做法也极其简单。现将凉拌油菜的三种做法介绍如下,让你轻松学会如何做出好吃的凉拌油菜。

  凉拌油菜做法一

  原料:嫩油菜500克,精盐、香油各适量。

  准备:将油菜梗和油菜叶分开后洗净,切成段,入沸水中焯至七成熟,捞出摊开放凉。

  做法:把放凉后的油菜放入拌菜盆,加精盐拌匀,然后再滴入少许香油即成。

凉拌油菜的做法三种

  凉拌油菜做法二

  原料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。

  准备:将嫩油菜摘去根,洗净,切成寸段。入沸水锅中焯熟,再用凉开水洗净,控去水分。芝麻酱、面酱、酱油、醋倒在碗中,搅拌均匀成料汁。

  做法:把油菜放入盘中,浇上料汁,拌匀后再滴点香油即成。

  凉拌油菜做法三

  原料:嫩油菜、蒜瓣、盐、味精、醋、麻油各适量。

  准备:把嫩油菜择洗干净,用淡盐水浸泡半小时,然后放沸水锅焯一下,用凉开水冲洗干净,沥水备用。蒜瓣剁成蒜茸。

  做法:把油菜放入盘中,再放入蒜茸、盐、味精、醋拌匀,最后滴入麻油即成。

  经验分享:

  一、如果要吃的更放心些,最好将择洗干净用的油菜用淡盐水浸泡半小时,这样能去除部分农药残留。

  二、油菜入沸水锅焯水时,可以在水中放点盐或几滴色拉油,这样焯出的油菜颜色嫩绿诱人,不易变色。

  三、油菜焯水的时间要掌握好,不要焯的过熟,留点生脆会更好吃些,一般焯至七八成熟就可以了。

  营养功效:此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。

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