韭菜盒子鲜香可口,是一种很好吃的简单美食。韭菜盒子可以做成素馅的,也可以加入肉碎,味道都不错。今天我给大家推荐的是一种美味可口的素馅韭菜盒子的做法,供朋友们作为参考吧,希望大家都能根据我的做法发挥出属于自己的韭菜盒子。
原料:韭菜、面粉、香菇、白蘑菇、姜末、胡椒粉、芝麻油、盐、生鸡蛋各适量。
做法:香菇和白蘑菇各几朵,切碎。锅热油,加虾皮炒出香味后,倒入蘑菇碎,加点儿盐,炒软,关火。韭菜洗净,沥水,切碎。香干切碎。倒入炒软的蘑菇,加姜末,胡椒粉,芝麻油,盐,一颗生鸡蛋,拌匀。
和面(大概面2水1的比例),盖好盖子,醒会儿,再揉至面团光滑,切成小剂子,擀薄,包成韭菜盒子。煎锅放到灶上,开中火,把包好的盒子放进去,不用加油,直接放进去就可以。一面烙黄之后,翻面烙另一面。两面都烙熟即可食用。
提醒:蘑菇碎先炒一下就会变软,就不会再“支棱”着,比较容易包。