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凉拌韭菜的做法窍门,花椒油凉拌韭菜简单好吃

  花椒油凉拌韭菜的做法很简单,一学就会,好吃的关键就是要用花椒油调味,此外还要掌握烫韭菜的小窍门。

凉拌韭菜的做法窍门,花椒油凉拌韭菜简单好吃

  1、把韭菜择洗干净,沥净水后再排列整齐,待用。

  2、坐锅烧水,水开后再往锅里倒入一碗冷水,然后用手抓起一把韭菜,攥着韭菜尖,先把韭菜根放在水里烫一烫,再把韭菜全部浸入水中。

  3、韭菜全部放在水里以后,不要停,马上用漏勺把韭菜捞出来,立刻浸入足量冷水中,让韭菜迅速凉透。

  4、捞出凉透的韭菜控净水,切成寸段放入拌菜盆中,加花椒油和盐拌匀即可装盘。

多说两句:

  凉拌韭菜用花椒油调味非常好吃,当然也可以依个人喜好再加些辣椒油或生抽等调味料。

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