听说快餐店里的鸡腿煲都是激素鸡，还是自己做鸡腿堡比较放心，省钱，健康，5个鸡腿煲的成本不超过20元。

原料：

琵琶鸡腿5个。

腌料：

葱段10克，姜片5克，蒜汁5克，辣椒酱或辣椒粉5克，生抽10克，胡椒粉2克，芝麻酱10克，料酒5克。

炸粉：

面粉50克，干淀粉30克，香炸粉10克，泡打粉2克。

做法步骤：

　　1、琵琶鸡腿用剪刀弄去骨头（参阅《图解鸡腿去骨方法，鸡腿怎么去骨简单快速》），将肉厚的地方划几刀。

　　2、所有腌料放在一起搅匀成腌汁，然后把鸡腿放入腌汁里腌制数小时，或冷藏腌制一夜时间。

　　3、炸粉原料混匀后，把腌好的鸡腿放在炸粉中沾匀按实，抖掉上面多余的炸粉，放入5成热的油中用小火炸金黄即可，捞出沥油。

　　汉煲坯子是我事先烤好的（参阅《汉堡坯子的配方法及做法，用色拉油做面包一样好吃》），切开后挤上沙拉酱，放生菜，再放炸好的鸡腿，再挤上沙拉酱，再盖生菜，最后再盖上切下来的另一半汉堡坯子，完成。

多说两句：

　　1、炸鸡腿的时候千万不要炸过劲了，鸡腿很好熟的，炸过头了会影响鸡腿的口感。

　　2、个人感觉，如果不用沾炸粉，将腌好的鸡腿直接放烤箱里烤熟，应该更健康。