剁椒炸鸡腿香辣开胃,绝对是非常过瘾的鸡腿吃法,以下就是剁椒炸鸡腿的具体做法与详细步骤,让你轻松学会做好吃的剁椒炸鸡腿。
原料:小鸡腿适量,桂皮一块,豆瓣酱、生姜片、蒜碎、剁辣椒各适量。
准备:小鸡腿洗净划上几刀,冷水入锅加一块桂皮大火烧开,继续大火5分钟把鸡腿煮熟,捞出控水,再用适量料酒腌制15分钟以上。
做法步骤:
1、腌好的鸡腿沥净汤汁后,下油锅小火炸至金黄时出锅沥油。
2、油锅留少许油爆香生姜片和蒜碎,放豆瓣酱和剁辣椒炒香,倒入鸡腿炒匀,再倒入腌鸡腿的料酒汁,炒至汤汁浓稠出锅。
补充说明:这种剁椒炸鸡腿的做法不仅适用于鸡腿,同样也适用于鸡翅、鸡中翅等食材。