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如何辨别娃娃菜的真假,方法其实很简单

  所谓娃娃菜,就是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。正因为如此,一些不良商贩将白菜心冒充娃娃菜出售,欺骗消费者,谋取暴利。那么,你知道如何辨别娃娃菜的真假吗?

如何辨别娃娃菜的真假,方法其实很简单

  北京蔬菜研究中心专家表示,白菜心与娃娃菜虽然很难区分,但还是有区别的。

  1、从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;

  2、从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;

  3、从外形上看,娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大。而且娃娃菜身体形状比较均匀细致,头尾宽度基本一致,白菜心能看到根部粗壮,颜色更加黄白;

  4、从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

  5、从手感上看,用手捏时,白菜心感觉比较软,而娃娃菜比较结实。

提醒一下:

  娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

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