今天用图解的方式给大家详细解说鸡腿去骨的方法，让你掌握怎么给鸡腿去骨既简单又快速，就算是厨房新手也能1分钟搞定一根鸡腿。

　　在准备给鸡腿去骨之前，首先要准备一把锋利的厨房专用剪刀。

第一步：用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，切断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并切到骨头。

第二步：从弄开的鸡腿脚踝开口处下入剪刀，贴着骨头将鸡皮和鸡肉完全剪开成两半。

第三步：一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断即可。

　　鸡腿去骨的方法就介绍完了，你感觉用这种方法给鸡腿去骨是不是很简单呢，下次需要去骨鸡腿的时候你可以试一试。

　　如果你的刀工还算不错，不用担心会划伤手指，还可以采用下述两种方法给鸡腿去骨——

1、整腿去骨法

　　先找到鸡腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来，用力推到细的一端，再用刀尖切断相连的部分就可以了。

　　这种去骨方法比较适合做糯米鸡肉卷等。

2、切片去骨法

　　用尖刀将鸡腿沿纵向划开，下刀要深至骨头。然后用刀贴着骨头旋转一周，再把剩余的相连部分全部切断即可。

　　这种去骨方法比较适合做鸡排等。