香喷喷的炒饭总是能让儿子胃口大开，这款酱鸭炒饭更是深得儿子欢心。下面说说酱鸭炒饭的做法及步骤，教你怎么做美味好吃的酱鸭炒饭，很简单。

原料：

酱鸭腿1只，鸡蛋1只，米饭1碗，胡萝卜1/3个，青柿子椒1个，玉米粒少许。

调味料：

盐适量。

准备工作：

　　酱鸭腿去骨后切成小丁状，胡萝卜和青椒也切丁。

做法步骤：

　　1、炒锅放油，油热后磕入鸡蛋炒散，盛出。

　　2、原锅倒入玉米粒，用余油炒1分钟后再倒入米饭炒散。

　　3、接下来倒入酱鸭丁、胡萝卜丁和青椒丁翻炒均匀。

　　4、最后倒入炒好的鸡蛋并撒入适量盐，炒匀，出锅。

酱鸭炒饭还可以这样做——

原料：

熟酱鸭胸适量，尖椒1个，大蒜3瓣，焖好的米饭1碗。

准备工作：

　　1、焖好的米饭提前放在冰箱的冷冻层，准备做炒饭的前一天晚上拿出来放在保鲜层解冻。

　　2、尖椒和酱鸭胸切成小块儿，大蒜切片。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，油热后放入蒜片炒出香味，再倒入酱鸭胸翻炒数下，直到酱鸭肉里面有油流出来。

　　2、下入尖椒炒至微微发软，再倒入大米饭翻炒均匀即可出锅。