炒四季豆的时候加点橄榄菜非常美味，做法简单却超级下饭，做这道菜的时候记得多蒸些米饭，不然不够吃。

原料：

四季豆1把，橄榄菜2大勺，盐3克，蒜末、火腿末、葱花少许。

准备工作：

　　四季豆洗净后掰成均匀的小段，投入加盐的沸水中焯至断生，捞出沥水。

做法步骤：

　　1、热锅冷油倒入沥净水的四季豆，开小火煸炒均匀，加入蒜末和火腿末继续翻炒均匀。

　　2、等蒜末慢慢变成金黄色，部分四季豆也慢慢地变成焦糖色时，火候正好。

　　3、此时马上加入2大勺橄榄菜和3克盐，撒点葱花，炒匀起锅。

多说两句：

　　这道菜里的四季豆也可以换成豆角等豆类蔬菜，也很好吃。