辣白菜烧牛肉是夏季不可多得的开胃菜，做法也很简单，大家不妨试试，保证可以让你胃口大开。

　　原料：牛肉500克，辣白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。

　　调料：酱油、糖、料酒，鸡精各适量。

　　做法：

　　1、牛肉切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。

　　2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。

　　3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀。

　　4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。

　　5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟。

　　6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。