我喜欢用白菜、红薯粉条和冻豆腐同炖，再加点海米提升鲜味，汤汁乳白，味道鲜美，无论是下饭或下酒都很合适。

原料：

冻豆腐、白菜、红薯粉条（没有粉条时可以不用）、海米、葱姜蒜末、味精、盐适量。

准备工作：

　　冻豆腐提前取出来化冻，红薯粉条泡软，白菜切块。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，烧热后放入海米和葱姜蒜末，用小火炸出鲜味和香味后，倒入适量清水，再把冻豆腐切成小块放在锅里（下锅前挤下水）。

　　2、转中火慢慢炖吧，等到冻豆腐入味后，倒入白菜和粉条同炖，汤汁快干时加味精和盐调味，起锅。

经验分享：

　　海米可以换成扇贝或瑶柱等鲜味较足的食材。