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白菜粉条炖冻豆腐,喝酒下饭都很好吃,清淡鲜美

  我喜欢用白菜、红薯粉条和冻豆腐同炖,再加点海米提升鲜味,汤汁乳白,味道鲜美,无论是下饭或下酒都很合适。

白菜粉条炖冻豆腐,喝酒下饭都很好吃,清淡鲜美

原料:

冻豆腐、白菜、红薯粉条(没有粉条时可以不用)、海米、葱姜蒜末、味精、盐适量。

准备工作:

  冻豆腐提前取出来化冻,红薯粉条泡软,白菜切块。

做法步骤:

  1、炒锅下油,烧热后放入海米和葱姜蒜末,用小火炸出鲜味和香味后,倒入适量清水,再把冻豆腐切成小块放在锅里(下锅前挤下水)。

  2、转中火慢慢炖吧,等到冻豆腐入味后,倒入白菜和粉条同炖,汤汁快干时加味精和盐调味,起锅。

经验分享:

  海米可以换成扇贝或瑶柱等鲜味较足的食材。

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