这道酱烧五花肉做法非常简单，但却能把肉的香味发挥到极致，是一道非常好吃的家常菜——

原料：

五花肉1块，豆瓣酱、花椒、八角、葱段、姜片、白砂糖、料酒、酱油适量。

准备工作：

　　五花肉洗净切片，冷水下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。

做法步骤：

　　1、锅里放一点点油，热后放花椒、八角、葱段和生姜片炝锅，再放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份。

　　2、当你看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱，.翻炒至能闻到豆瓣的香味。

　　3、加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）。煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油为最佳。