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韭菜炒河虾,味道鲜美的春季补钙家常菜

  韭菜和河虾都是春季里极为鲜美的食材,两者同炒,不仅鲜美好吃,而且还是补钙效果极好的春季家常菜。

韭菜炒河虾,味道鲜美的春季补钙家常菜

原料:

河虾、韭菜、干辣椒丝、生抽、白糖、鸡精、盐适量。

准备工作:

  河虾洗净控水,韭菜洗净切段。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,倒油,油热后先放入干辣椒丝炒出香味(不喜欢吃辣的也可以省去这个步骤,或少放辣椒)。

  2、倒入洗净的河虾翻炒至变成红色,倒入韭菜,关火。

  3、放少许生抽和适量盐,再加点鸡精,开火快速翻炒均匀,装盘即可。

多说两句:

  1、河虾翻炒至虾身变红时,就可以倒入韭菜了,但炒至锅里发出吱吱的声音再倒入韭菜更好。

  2、韭菜下锅后的翻炒速度要快,炒到韭菜稍微发软时就马上起锅。

  3、韭菜炒河虾这道菜用烙馍卷起来食用更是绝了。

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