葱姜黄鱼也是黄鱼的美味吃法之一，黄鱼鲜嫩适口且腥味全无。下面分享葱姜黄鱼的简单家常做法，教你怎么做简单好吃的葱姜黄鱼。

原料：

中等个头的黄鱼1条，小葱段、小葱花、生姜片各适量。

调味料：

鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、宴会汁、盐各适量。

准备工作：

　　黄鱼洗净后先在鱼身两面打上花刀，再用干毛巾包裹鱼身吸干水分，待用。

做法步骤：

　　1、锅内入稍多点油，放入葱段和姜片用小火熬成葱姜油，捞出葱段和姜片留用，并盛出少许葱姜油待用。

　　2、转开大火，把锅里的葱姜油烧沸后改开中火，小心的滑入黄鱼煎至鱼身起硬皮，两面金黄，关火。

　　3、淋入少许料酒后再加适量清水，开大火烧开后撇去浮沫杂质，再放入刚才熬葱姜油的葱段和姜片。

　　4、加入适量宴会汁、少许盐、鸡精、微量白胡椒味和白糖，盖上锅盖用大火收汁至浓稠，捞出姜片和葱段扔掉不要。

　　5、将黄鱼盛出装盘后撒上葱花，再淋上先前盛出来的葱姜油即完成。