如果你不擅长使用生蚝刀，但又不想吃熟的生蚝，可以用下述两种方法迅速打开生蚝。

1、微波炉高火法

　　把洗净的生蚝放入微波炉中，高火15秒，让生蚝瞬间死去，闭合肌变松驰，这样就可以用手轻松掰开生蚝壳了。由于生蚝受热时间很短，所以绝大部分蚝肉还是生鲜的。

2、电烤箱加热法

　　把电烤箱调到250度热风加热，当预热完成后猛的打开烤箱，热风夺路而出，扑面而来，这时将生蚝放到风口，它会被瞬间烫晕过去，然后就能轻易地掰开蚝壳了。