豆角土豆炖宽粉条是我们老家的农家烩菜，就是把豆角、土豆和宽粉条炖在一起，再搭配些五花肉和时蔬，吃到嘴里的味道真是香极了。

　　原料：小土豆5个，芸豆角200克，五花肉100克，宽粉条100克。

　　调味料：酱油、盐、白糖、味精、料酒、姜末、蒜末各适量。

　　准备工作：

　　1、小土豆去皮后切成小块，用清水泡起来防止变色。

　　2、芸豆角择好切段，五花肉切成薄片后加少许淀粉抓匀。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅下入姜末和蒜末爆香，再倒入五花肉片大火煸炒，加一点料酒炒至肉片变色。

　　2、倒入芸豆角炒到颜色变绿，下入土豆块继续煸炒，加适量酱油和盐炒匀。

　　3、加清水至原料的3/4处，烧开后下入宽粉条用小火焖烧，大约焖烧10分钟左右就可以出锅了。

　　操作要点：下入宽粉条后要勤翻炒，以免宽粉条粘锅。另外，把宽粉条换成细的粉条味道也不错。