银耳红枣汤是便宜而又效果显着的补血汤、美容汤，煲制银耳红枣汤可以只用银耳和红枣，也可以添加枸杞、莲子等食材。搭配不同的食材时，其功效也会发生变化。为了让大家都能做出适合自己的银耳红枣汤，今天我就给大家详细介绍银耳红枣汤的做法与功效。

　　红枣的选择：红枣最好是选用无核金丝小枣，因为金丝小枣的味道最为浓郁，用来做汤很好喝。之所以要用无核的枣，主要是怕扎到嘴，其它没有什么。如果有那种阿胶金丝小枣更好，没有也可以选用其它的阿胶枣。总之，阿胶枣是首选，因为只有阿胶枣才能煲出好喝的汤，滋补功效也最强。

　　银耳的选择：银耳倒没有太多讲究，只要注意不是用硫磺熏过的、无发霉变质就可以了。

　　把红枣和银耳都买来以后，我们就开始煲制银耳红枣汤吧，具体做法如下——

　　原料：无核阿胶金丝小枣10枚，银耳一朵、冰糖适量。

　　说明：其实这个用量只是供大家参考，没有必要太过严格，多一些少一些都没有太大关系。如果要添加莲子、枸杞等食材，用量也不必太严格。

　　准备：银耳提前用清水泡发30分钟左右，然后洗净，去根蒂，撕成小朵备用。红枣洗净，备用。

　　制作：把红枣、银耳、冰糖放在锅里，大火烧开后煮10分钟左右，然后转成小火，慢慢煲1～2小时就可以了。记得在煲制期间要注意经常搅动，防止粘锅，还能让煲出的汤浓稠滑爽。

　　这是银耳红枣汤最基本的做法，几乎适合所有人食用，能补血润燥，还有美容功效，能滋润皮肤，消除面部的黄褐斑，改善面色暗黄，对便秘也有一定的疗效，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　其它食材的搭配——

　　如果你的皮肤比较干燥，煲汤时最好再加点枸杞，因为能枸杞补肾，红枣能补脾，两者合用对缓解皮肤干燥很有帮助。如果你最近总是上火，煲汤时可以加点莲子或百合，莲子不要去掉莲子芯，因为莲子芯才是清热去火的主角。咳嗽的朋友也可以加点雪梨一起煲汤。

　　煲制银耳红枣汤还可以适量葡萄干，味道更好。

　　此外，冰糖还可以换成蜂蜜，营养更好，保健滋补功效更强，不过要等到银耳红枣汤煲好以后，冷却至50度左右时才能放蜂蜜。