白菜豆腐炖粉条是价廉物美的养生菜，也是老百姓常吃的农家大锅菜，做这道菜的时候不妨加点猪油渣，马上能让整道菜香气四溢。

原料：

白菜（可换成黑白菜或小白菜等蔬菜）、豆腐、粉条、猪油渣、大骨汤适量。

调味料：

葱段、姜片、生抽、盐适量。

准备工作：

　　粉条泡软待用，白菜切片，豆腐切块。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧热后放入葱段和生姜片，爆香，然后下入白菜帮翻炒均匀，再下白菜叶炒匀。

　　2、加适量生抽炒匀后倒入大骨汤，再放入豆腐和猪油渣，大火烧开。

　　3、转中小火接着继续炖10分钟左右，放入粉条，加盐调味，将粉条炖至你自己喜欢的口感后，关火装盘。

美味秘诀分享：

　　1、白菜豆腐炖粉条是省钱又好吃的农家大锅菜，做这道菜最关键的调味料就是生抽，如果没有生抽调味，这道菜的味道就会逊色许多。

　　2、猪油渣的加入能给整道菜提供浓郁的油脂香味，瞬间提升整道菜的滋味，让纯素的白菜豆腐炖粉条更加美味。

　　3、白菜、豆腐和粉条是比较完美的组合，三者尽量放全，缺少哪一样东西都会让整道菜逊色许多。

　　4、有大骨汤的时候就加，没有大骨汤时就加清水，再补充点鸡精就行了。

　　5、没有猪油渣的时候，还可以取1小块五花肉切成薄片，下锅炒出肥油后再放白菜、豆腐和粉条炖煮，同样好吃。

　　6、我个人做这道菜的时候还喜欢加少许白糖，你也可以尝试着加点白糖，看看是不是更加适合你的口味。