这款乱炖蔬菜锅的做法简单但营养丰富，做起来省力而且蔬菜主食齐全，基本是我平时生活的主打菜了。
原料：
南瓜，白萝卜、胡萝卜、香菇、油菜、青豆、杠子头片。
调味料：
生姜片、盐。
做法步骤：
1、所有蔬菜都切成均匀的小块，其中的胡萝卜块用油炒一下。
2、炒好的胡萝卜块和其它原料一起放入砂锅，加清水和生姜片，开锅后改用小火炖30分钟左右。
3、最后出锅前加少量的盐翻匀即可。
补充说明：
1、蔬菜可以随意更换成你喜欢的，我喜欢加了南瓜的蔬菜锅，汤好喝。但切记，加了南瓜就不能加西红柿啦，两者搭配味道有点怪怪的。
2、杠子头是山东寿光地区有名的硬面食品，没有杠子头的可以用死面馍代替。