将清香爽脆的茶树菇与补虚健脾的猪肚搭配成菜不仅营养均衡，而且吃起来口感不俗，对健康而言也是极好的搭配。今天给大家介绍茶树菇炒猪肚的三种家常做法，关键是不要放鸡精或味精，因为它们会掩盖茶树菇的清香味。

　　茶树菇炒猪肚做法一

　　原料：煮熟的猪肚100克，新鲜的茶树菇150克左右，小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。

　　准备：熟猪肚切丝后用热水焯一下待用，鲜茶树菇略洗后也过一下开水。小香葱切段、蒜瓣拍散。

　　做法：炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。

　　茶树菇炒猪肚做法二

　　原料：干茶树菇、鲜猪肚各适量，植物油、葱花、精盐、料酒、白糖、老抽、水淀粉适量。

　　准备：

　　1、干茶树菇提前用冷水泡软，切去老根后洗净待用。

　　2、鲜猪肚洗净后切丝，加入适量料酒和盐拌匀腌制一段时间，这样能去除猪肚的腥味。

　　做法：炒锅倒油烧热后放葱花爆锅，接着放猪肚丝大火爆炒，边炒边加入老抽和白糖，等猪肚炒至快熟时倒入茶树菇，等茶树菇炒熟后就放盐调味，然后用水淀粉勾个芡就可以出锅了。

　　茶树菇炒猪肚做法三

　　原料：鲜猪肚200克，鲜茶树菇适量，蒜瓣、青红椒、米酒、食盐、白糖、生抽、香油、花生油各适量。

　　准备：鲜猪肚洗净切丝后焯水待用，鲜茶树菇洗净后切段待用，蒜瓣拍散，青红椒切丝。

　　做法：炒锅油热后先放蒜瓣炒香，然后放猪肚丝大火快炒至七八成熟时倒入少许米酒，放茶树菇和适量生抽继续翻炒，炒的过程中放盐和白糖调味，快要出锅前放青红椒略炒后出锅，装盘后淋入香油即可。