做猪蹄比红烧肉简单多了，加足调料直接炖熟就行，搭配些吸收油脂的干茶树菇更好吃，喷香，不油腻。

　　猪蹄不仅香浓好吃，而且富含胶原蛋白，女孩子多吃些猪蹄能增加皮肤的弹性，效果远胜美容护肤品，塑造你由内而外的美丽。

　　这道五香猪蹄加了一把干茶树菇，把猪蹄的油腻都吸光了，增加了营养和香味，还不油腻，再加点陈皮和菊花，让整道菜带有淡淡的清香味道。

原料：

猪蹄半只，干茶树菇70克。

调味料：

小葱1棵，香叶3片，桂皮2块，八角3朵，花椒1小撮，陈皮1小撮，菊花10朵，生抽、老抽、剁椒、盐适量。

提前准备：

　　1、猪蹄收拾干净，斩小块，冷水下锅，煮尽猪蹄中的血沫后捞出沥水。

　　2、茶树菇漂洗干净，再用清水浸泡半小时，再捞出来冲洗干净，待用。

　　3、小葱打结，留少许葱叶切成葱花当作点缀。

做法步骤：

　　1、处理好的猪蹄放入高压锅，再放入除剁椒外的所有调味料，炖煮20分钟，等高压锅自然冷却后再打开锅盖。

　　2、盛出猪蹄装盘，放入剁椒，点缀葱花即可。

好菜杰小编碎碎念：

　　1、用高压锅做这道菜可以不放水，或者放少量水就行，因为食材本身的水分就基本足够了。

　　2、如果用普通锅或砂煲做这道菜，要加入能没过猪蹄稍高的水量，并且炖足1小时。

　　3、上述调味料中的香料，可以用五香粉直接代替。