木耳炒小白菜清淡可口，而且营养丰富，还有清肠排毒的功效。木耳炒小白菜的做法极其简单，现给大家分享五种不同风味的木耳炒小白菜，看看哪种做法更好吃，更适合你的胃口。

　　木耳炒小白菜做法一

　　原料：木耳5朵，小白菜1小把，色拉油、盐、鸡精、蒜、葱、姜、白糖、酱油各适量。

　　准备：木耳用淘米水泡发，再用清水洗净，撕成小朵，沥干水分，备用。小白菜摘去黄叶，也用淘米水泡15分钟，清水洗净，沥干水分，切成3cm长的段。

　　制作：锅里放油，置火上。油7成热，放葱姜蒜爆香。放入小白菜，大火翻炒至断生。放入木耳，酱油，盐，味精，糖，再翻炒几下，就可以出锅了。

　　木耳炒小白菜做法二

　　原料：小白菜300g，泡发木耳100g，葱花2g，味极鲜酱油5g，盐1g，八角1个，辣椒2个，花椒6个。

　　准备：新鲜小白菜用盐水泡洗干净。木耳泡发撕成小朵，葱花切丝备用。

　　制作：热锅热油爆香八角、花椒、干辣椒和葱花，加入小白菜迅速翻炒。然后放入木耳继续翻炒，加入味极鲜酱油和少许盐，炒匀出锅。

　　木耳炒小白菜做法三

　　原料：小白菜、木耳、红辣椒、蒜片、盐各适量。

　　准备：木耳泡发，洗净，撕成小朵。小白菜洗净，切成小段。

　　制作：锅热入油，入干红辣椒，蒜片爆香后倒入木耳，小白菜同炒，而后调入盐。翻炒均匀后出锅装盘。

　　木耳炒小白菜做法四

　　原料：干黑木耳15克，鲜嫩小小白菜500克，油、盐、鸡精适量。

　　准备：黑木耳用温水泡发后去蒂洗净控水，小小白菜择洗干净控水备用。

　　制作：锅内放油烧热，放入黑木耳炒2分钟，黑木耳遇油会炸，要小心被溅出的油烫伤哦。放入小小白菜，翻炒至小白菜变软变色，放入适量盐及鸡精翻炒均匀，立刻关火剩出，炒太久小白菜会出水的。

　　木耳炒小白菜做法五

　　原料：小白菜250克，木耳10朵，虾米20克，盐适量。

　　准备：小白菜清洗干净后，切成段备用。木耳用冷水泡一个小时，清洗干净，然后择成小一点的朵。虾米用温水泡一个小时，这样可以让虾米不会口感太干。

　　制作：锅中放少许油，油热后，先倒入虾米。虾米炒香后，再倒入木耳。最后倒入小白菜，加些适量的盐，翻炒均匀即可。

　　美味秘诀：

　　小白菜选要择嫩一些的小小白菜，炒的时候不会老，口感好。

　　用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。因为小白菜比较容易炒老，所以要最后放。

　　木耳在炒时候会有声响，建议将木耳的水份沥干些再炒。

　　营养功效：

　　黑木耳养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。

　　小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。此外，小白菜性平，味甘，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。