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木耳炒肉片多放点大葱超级好吃,做法很简单

  木耳炒肉片是很受欢迎的快手家常小炒,做的时候多放点山东大葱更是超级好吃,做法也是非常简单。

木耳炒肉片多放点大葱超级好吃,做法很简单

原料:

里脊肉约200克,山东大葱150克,水发黑木耳约70克,生粉、生姜丝、胡椒粉、生抽、料酒、盐适量。

准备工作:

  1、先把里脊肉切成均匀的薄片,加胡椒粉、生抽和料酒抓匀,再加少许生粉抓匀,腌制10分钟左右。

木耳炒肉片多放点大葱超级好吃,做法很简单

  2、大葱切成滚刀片待用。

做法步骤:

  1、炒锅里倒入适量植物油烧热,放适量姜丝用小火爆香,再倒入肉片煸炒至变色。

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  2、倒入木耳翻炒均匀,加生抽和盐调味,如果锅里太干就加入少许清汤,焖烧2分钟左右。

  3、把准备好的大葱片倒入锅里,开大火翻炒至葱白断生,起锅。

美味秘诀分享:

  1、炒肉片最好是选用里脊肉,因为这块肉比较鲜嫩,适合爆炒,用生粉腌制后再炒会让口感更加鲜嫩。

  2、千万别把大葱炒过头了,炒到断生就马上出锅,没有大葱的时候可以换成青蒜苗,也很好吃。

  3、喜欢吃胡萝卜的可以切点胡萝卜丝同炒,营养更高,味道更好。

  4、用姜丝爆锅的时候,还可以放点拍扁的蒜瓣一起爆香。

  5、如果你希望肉片有更加鲜嫩的口感,可以炒到变色后就盛出来,等木耳断生后,再把肉片和葱片一起下锅。

食疗功效:

  木耳不仅味道鲜美,而且具有多种养生保健功效,与猪瘦肉同炒能补益脾胃、调理中气、润肠通便,还能防治缺铁性贫血,对高血压患者也有一定的食疗效果。

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